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impasto napoletano con l'aggiunta di 1€.
gli ingredienti aggiuntivi richiedono un sovrapprezzo.

da lunedì a giovedì impasto integrale su richiesta

I numeri a fianco alla descrizione si riferiscono agli allergeni, riportati per esteso in fondo alla pagina

Le olive potrebbero contenere nocciolo o semi di nocciolo

broccoli e salsiccia

LE CLASSICHE

  • la focaccia

    olio E.V.O., rosmarino e sale grosso 1

    4.50

  • la marinara

    salsa di pomodoro datterino azienda La Torrente, origano essiccato a legna, olio E.V.O. aromatizzato all’aglio, prezzemolo 1

    5.50

  • la margherita

    salsa di pomodoro datterino azienda La Torrente, fiordilatte caseificio Belladonna e basilico fresco 1-8

    6.50

  • la margherita arricchita

    la nostra margherita con scaglie di parmigiano reggiano D.O.P., emulsione di basilico e basilico fresco 1-8

    8.00

  • La margherita con bufala

    salsa di pomodoro datterino azienda La Torrente, bufala a strappi caseificio Auriemma, olio extravergine di oliva e basilico fresco 1-4-8

    8.00

  • la napoli

    la nostra margherita con filetti di alici di Aspra salate alla carne prima barra 1-4-8

    8.00

  • la funghi

    la nostra margherita con funghi champignon trifolati e prezzemolo fresco 1-8

    7.50

  • la wurstel

    la nostra margherita con wurstel 1-8

    7.50

  • la diavola

    la nostra margherita con ventricina piccante 1-8

    7.50

  • la boscaiola

    fiordilatte caseificio Belladonna, funghi champignon trifolati e salsiccia azienda agricola Fortunato con prezzemolo fresco 1-8

    8.50

  • la capricciosa

    la nostra funghi con carciofo alla brace, olive taggiasche, tuorlo d’uovo pastorizzato alla Bismarck e prosciutto crudo dolce 1-3-8

    8.50

  • il calzone

    fiordilatte caseificio Belladonna e prosciutto cotto 1-8

    7.50

  • la quattro formaggi

    fiordilatte caseificio Belladonna, gorgonzola piccante stagionato, provolone affumicato e parmigiano reggiano D.O.P. 1-8

    8.50
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LE SPECIALi

  • la parmigiana

    salsa di pomodoro datterino azienda La Torrente, fette di melanzane fritte, mozzarella di bufala a strappi caseificio Auriemma, parmigiano reggiano D.O.P. ed emulsione al basilico 1-4-8

    9.50

  • LA PATATE & SALSICCIA

    fiordilatte caseificio Belladonna, patate di pasta gialla cotte a legna al profumo di rosmarino fresco e salsiccia azienda agricola Fortunato 1-8

    8.50

  • ORTOLANA

    *fiordilatte caseificio Belladonna, radicchio rosso di Chioggia I.G.P., melanzane e zucchine cotte a legna, patate di pasta gialla e pomodorini cliliegino  1-8

    8.50

  • la bufala & pachino

    *fiordilatte caseificio Belladonna, pomodorini ciliegino, mozzarella di bufala caseificio Auriemma e basilico fresco 1-8

    9.00

  • la provola & speck

    *fiordilatte caseificio Belladonna, provolone affumicato e speck Altoatesino I.G.P. 1-8

    8.50

  • la salsiccia & friarielli

    *fiordilatte caseificio Belladonna, salsiccia di Norcia, friarielli ripassati e peperoncino fresco 1-8

    9.00

  • la fiori di zucca & alici

    *fiordilatte caseificio Belladonna, fiori di zucca e filetti di alici di Aspra salate alla carne prima barra 1-4-8

    9.00

  • la radicchio & gorgonzola

    *fiordilatte caseificio Belladonna, radicchio rosso di Chioggia I.G.P., gorgonzola piccante stagionato e granella di noci 1-8-9

    9.00

  • la bresaola & rucola

    *fiordilatte caseificio Belladonna, bresaola I.G.P. Punta d’Anca, rucola fresca e scaglie di parmigiano reggiano D.O.P. 1-8

    9.00

  • la patate & cotto

    *fiordilatte caseificio Belladonna, patate di pasta gialla cotte a legna e prosciutto cotto fumé tipo Praga 1-8

    8.50

  • la rosa

    *la nostra focaccia con sals rosa, pomodorini ciliegino, mozzarella di bufala D.O.P. caseificio Auriemma, rucola fresca e scaglie di Parmigiano Reggiano 1-8

    9.00

  • il prosciutto crudo

    la nostra focaccia, mozzarella di bufala a strappi caseificio Auriemma, prosciutto crudo dolce, pomodorini ciliegino e rucola fresca 1-8

    9.50

  • LE ROMANE

    *a scelta tra: La Carbonara, La Amatriciana, La Gricia 1-3-8

    9.00

  • la tonno & cipolla

    fiordilatte caseificio Belladonna, cipolla rossa di Tropea, pomodorini ciliegino confit, olive taggiasche, tonno e prezzemolo 1-4-8

    9.50

  • la patate & porcini

    fiordilatte caseificio Belladonna, patate di pasta cotte a legna, funghi porcini trifolati a legna, Parmigiano Reggiano D.O.P., pepe nero in polvere e prezzemolo 1-4-8

    9.50

  • Peperoni & Ventricina

    la nostra diavola, con provola affumicata, olive taggiasche e peperoni cotti a legna con aglio e prezzemolo 1-8

    9.50

le ingrano veritas

  • la mortadella

    fiordilatte crema al tartufo nero, bufala a strappi caseificio Auriemma, mortadella di Bologna I.G.P. e granella di pistacchi verdi 1-8-9

    9.50

  • la pomodori secchi

    fiordilatte, julienne di pomodori secchi artigianali in olio evo, stracciatella D.O.P., olive taggiasche, mandorle a fette ed emulsione al basilico in gocce 1-8-9

    10.00

  • il galletto confit

    fiordilatte caseificio Belladonna, funghi galletti trifolati, bufala D.O.P. a strappi caseificio Auriemma, pomodorini ciliegino confit disidratati a legna, origano, olio e.v.o. e prezzemolo 1-8

    10.00

  • il salmone

    fiordilatte caseificio Belladonna, pesto di rucola all’acqua, ritagli di salmone, bufala a strappi caseificio Auriemma, rucola in foglie, bacche di pepe rosa e gocce di aceto balsamico 1-4-8

    12.00

  • la pere & gorgonzola

    fiordilatte caseificio Belladonna, confettura di pere e cannella, speck croccante, gorgonzola piccante, peperoncino fresco e polvere di cacao amaro 1-8

    10.00

  • la patate & cipolla

    fiordilatte caseificio Belladonna, patate di pasta gialla cotte a legna, guanciale croccante, cipolla caramellata, salsa Worcestershire e pepe 1-4-8

    9.00

  • il pesto genovese

    fiordilatte, patate di pasta gialla lesse, fagiolini freschi lessati, pesto all’aglio e parmigiano reggiano D.O.P.  a scaglie 1-8

    10.00

  • il chiodino

    fiordilatte, pomodorini ciliegino confit, mozzarella di bufala a strappi caseificio Auriemma, funghi chiodini, rucola fresca e peperoncino 1-8

    10.00

  • la fiori &’nduja

    fiordilatte caseificio Belladonna, ‘Nduja calabra e stracciatella caseificio Belladonna 1-8

    9.50

le vegane

  • la margherita vegan

    salsa di pomodoro datterino azienda La Torrente, julienne di pomodori ciliegino semisecchi artigianali in olio E.V.O., emulsione al basilico, mozzarella vegan* e basilico fresco 1

    9.00

  • la porcini & tartufo

    mozzarella vegan*, funghi porcini, crema al tartufo, prezzemolo fresco e olio E.V.O.  1

    9.50

  • la caponata

    salsa di pomodoro datterino, dadolata di melanzane cotte a legna, patate di pasta gialla, olive taggiasche, peperoncino e basilico fresco 1-9

    9.00

  • la mandorle & peperoni

    la nostra focaccia con rucola fresca, peperoni cotti a legna con aglio e prezzemolo, mandorle a fette, mozzarella vegan* a strappi e glassa di aceto balsamico di Modena igp 1-9

    9.00

*il sostituto vegan della mozzarella è a base di riso

i fritti

  • supplì al telefono

    riso mantecato al ragù di manzo scelto azienda agricola Belladonna con cuore di fiordilatte 1-6-8-10

    1.50

  • supplì al pomodoro

    riso mantecato al pomodoro e soffritto di sedano, carote e cipolla 1-6-10

    1.00

  • arancina di riso

    a scelta tra: cacio e pepe, tartufo, provola e ‘Nduja  1-6-8-10

    2.50

  • crocchetta

    purea di patate, parmigiano, burro, prezzemolo, noce moscata con cuore di fiordilatte 1-6-8-9

    1.50

  • chips di patate

    patate di pasta gialla con taglio artigianale a sfoglia 6

    3.00

  • fiore di zucca

    fiore di zucca fresco in pastella con cuore di fiordilatte e filetto di alici di Aspra salate alla carne prima barra 1-4-6-8

    2.50

  • fiore fumé

    fiore di zucca fresco in pastella con cuore di provolone affumicato e prosciutto cotto di Praga 1-4-6-8

    2.50

  • fiore di zucca vegano

    fiore di zucca fresco in pastella con cuore di mozzarella vegan e battuto di olive taggiasche 1-4-6

    2.50

  • crocchetta e ‘Nduja

    la nostra crocchetta all’Nduja di Spilinga piccante 1-6-8-9

    2.50

  • fritto di verdure

    mix di melanzane e zucchine panate 1-6

    3.50

  • anelli di cipolla

    anelli di cipolla panati 1-6

    3.50

  • mozzarelline

    4 sticks di mozzarella panata 1-6-8

    3.50

  • lingotto di mozzarella vegan

    1-6

    3.00

  • olive ascolane (6pz)**

    olive ascolane ripiene di carne macinata 1-6-8

    3.50

  • chele di granchio**

    3pz 1-2-6

    3.00

  • filetto di baccalà**

    baccalà fritto 1-4-6

    3.00

**prodotto surgelato in origine

i dolci

  • la tentazione al cioccolato

    focaccia con crema alla nutella, granella di pistacchi e zucchero a velo 1-9

    5.50

  • chiacchiere alla nutella

    ritagli di pasta cresciuta stesa fritta croccante con nutella e zucchero a velo1-9

    4.50

  • sandwich alla nutella

    4 pezzi di pasta fritta cresciuta con zucchero e ripieno di crema alla nutella 1-6-9

    4.50

le bibite

  • coca cola, fanta

    1.5l normale, zero

    3.00

  • Coca cola, fanta, sprite

    vetro 33cl

    2.50

  • acqua

    1.5l minerale, naturale

    1.50

  • chinotto neri

    20cl

    2.50

birre ebirre artigianali

  • peroni & heineken

    66cl

    3.50

  • moretti “baffo d’oro” & menabrea

    33cl

    4.00

  • Peroni, heineken & menabrea

    33cl

    2.50

  • tennent’s

    33cl

    3.50

  • ichnusa non filtrata

    33cl

    3.00

  • peroni gran riserva

    50cl (doppio malto rossa)

    5.00

i menu

  • Classico o Speciale

    pizza a scelta tra le selezioni Classiche o Speciali, supplì, crocchetta, una bibita a scelta tra: coca/fanta/sprite/Peroni/Heineken/Menabrea/Chinotto Neri da 33cl

    12.00/13.00

  • D’Autore

    Menu classico ma con la possibilità di scegliere tra le pizze InGrano Verita più le bibite a scelta del classico

    15.00

  • Coppia

    Due pizze a scelta tra le classiche e le speciali, 2 supplì, 2 crochcette, chips o mix di melanzane e zucchine e anelli di cipolla panati, coca o fanta da 1,5l o Peroni, Heineken o Menabrea da 66cl

    26.00

  • Vegano

    Pizza a sceltra tra le vegane, supplì al pomodoro, mix di melanzane zucchine e anelli di cipolla panati e una bibita a scelta tra quelle del menu classico

    13.50

  • grano fritto

    1 supplì, 1 crocchetta, 1 fiore di zucca, 2 mozzarelline, 2 olive ascolane, mix di melanzane e zucchine e anelli di cipolla panati

    6.50

la lista degli allergeni indicata nell’allegato II del regolamento CE 1169/11

1. cereali contenenti glutine (cioè frumenti, segale, orzo, avena, farro, grano khorasan ed i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
2. crostacei e prodotti derivati
3. uova e prodotti derivati
4. pesce e prodotti derivati tranne
5. molluschi e prodotti a base di molluschi
6. arachidi e prodotti derivati
7. soia e prodotti derivati
8. latte e prodotti derivati (compreso il lattosio)
9. frutta a guscio cioè mandorle (amygdalus communis L.), nocciole (corylus avellana), noci (junglans regia), noci di acagiù (anacardium occidentale), noci pecan [carya illinoinensis (wangenh) k. koch], noci del Brasile (bertholletia excelsa), pistacchi (pistacia vera), noci macadamia o noci del quensland (macadamia ternifolia) e loro prodotti tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione dei distillati alcolici, incluso alchol etilico di origine agricola
10. sedano e prodotti derivati
11. senape e prodotti derivati
12. semi di sesamo e prodotti derivati
13. lupino e prodotti a base di lupino
14. anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10mg/L espressi in termini di SO2, tali da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti